消毒和滅菌的概念是不一樣的。消毒（disinfection）是指殺滅或消除傳播媒介上的病原微生物，使其數(shù)量減少到不再能引起人發(fā)病，即達(dá)到無(wú)害化處理的目的，如煮沸、巴氏消毒、紫外線照射等。滅菌（sterilization）是指不僅要?dú)绾颓宄齻魅拘圆≡⑸铮€要?dú)绾颓宄课⑸铮ㄈ纾杭?xì)菌芽胞等），包括非致病性微生物，即沒有活菌存在，如：高壓蒸汽滅菌、環(huán)氧已烷滅菌等。
高壓蒸汽滅菌器滅菌時(shí)間的確定不是一定的，滅菌溫度越低,需要的滅菌時(shí)間越長(zhǎng)；滅菌溫度越高,需要的滅菌時(shí)間越短；壓力蒸汽滅菌的時(shí)間，要從滅菌器柜室內(nèi)達(dá)到滅菌要求溫度時(shí)算起，直至滅菌完成為止。
高壓蒸汽滅菌器滅菌時(shí)間包括這3類：
1.穿透時(shí)間，從鍋內(nèi)達(dá)到滅菌溫度開始計(jì)算時(shí)間，到鍋內(nèi)Z難達(dá)到的部位也達(dá)到此溫度的時(shí)間;
2.維持時(shí)間，即殺滅微生物所需時(shí)間，一般以殺滅嗜熱脂肪桿菌芽胞所需時(shí)間來表示;
3.安全時(shí)間，為使滅菌得到確切保證所需增加的時(shí)間。一般為熱死亡時(shí)間的一半，其長(zhǎng)短視消毒物品而定。對(duì)易導(dǎo)熱的金屬器材的滅菌，不需要安全時(shí)間。在滅菌時(shí)間內(nèi)，要注意壓力表，及時(shí)間調(diào)節(jié)進(jìn)氣量，以保持在的壓力，維持到滅菌時(shí)間為止。在滅菌過程中，如有壓力、溫度下降，應(yīng)重新升溫升壓，重新計(jì)時(shí)。
1)一般下排氣式高壓滅菌器所需時(shí)間為：115℃需要30分鐘、121℃需要15分鐘、126℃需要10分鐘
2)115℃常用于制藥工業(yè)上的滅菌。在微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，有些含糖培養(yǎng)基亦用115℃30分鐘滅菌，因?yàn)樵诟邷囟认绿菚?huì)分解。
3)121℃～126℃常用于醫(yī)療衛(wèi)生和防疫工作中的滅菌。
高壓蒸汽滅菌器滅菌時(shí)間的概數(shù)，1次滅菌中具體使用多少時(shí)間，需要根據(jù)物品的種類、包裝的大小、安放情況和滅菌器的性能來確定。
不能使用高壓蒸汽滅菌器對(duì)任何有破壞性材料和含堿金屬成份的物質(zhì)進(jìn)行消毒，否則會(huì)導(dǎo)致爆炸、腐蝕內(nèi)膽和內(nèi)部管道或破壞墊圈。
1. 爆炸物質(zhì)：乙二醇二硝酸酯（硝化甘醇），硝化纖維素（硝化纖維素濾器）和所有含硝酸根的酯類。*和所有易燃易爆的硝基，過氧乙酸，甲烷基，乙基，甲醇，過氧化氫，過氧化物，苯甲酰，苯甲酰基及有機(jī)過氧化物。
2. 可燃性物質(zhì)：金屬鋰、鉀、鈉、黃磷、磷、硫化物、。明膠、碳化鈣（電石）、氧化鈣（石灰），鎂粉，連二亞硫酸鈉（保險(xiǎn)粉）。
3. 氧化劑：氯化鈉，氯化銨和其他氯化物。高氯酸鈉和其他高氯化物（粉劑）。硝酸鉀，硝酸鈉和其他硝酸物。過氧化鉀，過氧化鈉，過氧化鋇和其他無(wú)機(jī)過氧化物。亞氯酸鈉和其他亞氯化物，次氯酸鈣和其他次氯酸物。
4. 易燃物質(zhì)：汽油，乙醛（醋醛），氧化丙稀，環(huán)氧丙烷，二硫化碳，和其他燃點(diǎn)在-30℃～0℃間的物質(zhì)。甲醇，乙醇，二甲苯，芐基，乙酸芐酯，和其他燃點(diǎn)在0℃～30℃之間的物質(zhì)（醇類）。燈油，火油，異戊醇，乙酸（醋酸），和其他燃點(diǎn)在30℃～65℃之間的類似物質(zhì)。
5. 易燃的氣體：氫氣，乙炔，甲烷、乙烷，丙烷，丁烷等其他易燃的氣體。
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